Canela, Zimt, Regional Co.

Dostepne na poczatku pazdziernika. Mielony cynamon pachnie slodko i ziemisto. Mozna go uzywac na wiele sposobow. Oprocz wypiekow, ryzu, curry, dan duszonych np. baklazanow dobrze komponuje sie takze z pomidorowym sughi. Cynamon dodaje wyrafinowanej slodyczy wielu wytrawnym przepisom i jest obowiazkowy nie tylko w ciastach sliwkowych i puddingach ryzowych.