Sos sojowy Kiseki Shoyi, ciemny, Yagisawa, Japonia

Tylko dzieki kiseki, cudowi, ten shoyu zostal uratowany po wielkim tsunami. Browar zostal calkowicie zmyty do morza podczas kleski zywiolowej, a shoyu, warzone od 1807 roku, ze wszystkimi specjalnymi bakteriami, ktore sprawialy, ze smakowalo tak dobrze, wydawalo sie stracone na zawsze. Na szczescie laboratorium otrzymalo moromi (zacier) dwa tygodnie przed tsunami w celu analizy specjalnych smakow. Z tego podstawowego zacieru, ten charakterystyczny shoyu byl ponownie warzony przez okres kilku lat. Ten ciemny sos sojowy z Yagisawa to prawdziwy cud aromatu i nadaje sie zarowno do gotowania, jak i spozywania na surowo. Sos sojowy byl lezakowany przez okres do dwoch lat i ma wyjatkowy, gleboki smak. - Gotowanie - Sushi - Dip - Sos - Marynowanie miesa Wskazowka: Swietnie komponuje sie z kalmarami, sashimi lub grillowanymi kalmarami.