Kielbasa dlugoterminowa Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Z serca Majorki: kielbasa premium od Xesc Reina! Xesc Reina to jeden z najbardziej znanych hiszpanskich producentow kielbas. We wspolpracy z firma Gebruder produkuje najlepsze sobrasadas i fuets z Porc Negre (majorkanskiej rasy swin). Te swinie zyja i sa hodowane na wolnym wybiegu na dwoch idyllicznych farmach w centrum wyspy (w poblizu Sant Joan i Maria de la Salut), zywiac sie chlebem swietojanskim, figami, oliwkami i wylacznie zbozem uprawianym na terenie posiadlosci. Porc Negre sa tam hodowane w oddzielnych grupach wiekowych, posrod lasow, drzew owocowych i blota, prowadzac dzikie i bezstresowe zycie. Sa ubijane w wieku okolo 12-14 miesiecy. Z ich miesa miesniowego Xesc Reina wytwarza kielbase fuet. Uzywa sie wylacznie okreslonych chudych kawalkow swini. Z 30 kilogramow miesa po wysuszeniu uzyskuje sie okolo 15 kilogramow kielbasy, co stanowi okolo 100 fuets. Dojrzewa w przyblizeniu w ciagu 1,5 - 2 miesiecy.