Pieprz tasmanski Spice Garden, czarny, caly

Pieprz tasmanski nie jest botanicznie prawdziwym pieprzem, lecz raczej jagodowym owocem wiecznie zielonego krzewu wystepujacego glownie w Tasmanii. Liscie i jagody tej rosliny maja pieprzny aromat. Suszone czarne jagody sa uzywane w typowych australijskich specjalach, takich jak hamburgery z emu i steki z kangura. Poczatkowo maja lekko slodki smak, a nastepnie staja sie bardzo ostre, choc ostrosc nie utrzymuje sie dlugo. Przydatna wskazowka: Zamarynuj kawalki miesa w odrobinie pieprzu tasmanskiego i oliwie, a nastepnie krotko usmaz lub zgrilluj. Swiezo zmielone ziarna pieprzu doprawia rowniez gulasze i nadadza jasnym sosom jasnorozowy odcien. Nie zaleca sie dlugotrwalego gotowania. Najlepiej zmielic jagody w mozdzierzu.