Kreatywna kuchnia CitricSalt, sferyfikacja
W przemysle spozywczym cytrynian sodu jest powszechnie stosowany do zapobiegania przebarwianiu sie krojonych owocow i warzyw. Ma on wlasciwosci obnizajace kwasowosc zywnosci. Dlatego cytrynian umozliwia produkcje produktow sferificacion (techniki tworzenia struktur kulistych, np. kawioru z melona) z wysoce kwasnych skladnikow.
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Dodatkowe informacje o produkcie