Kreatywna kuchnia CalcicSalt, sferyfikacja

Ta sol wapniowa jest powszechnie stosowana w przemysle spozywczym, na przyklad przy produkcji serow. Wapn jest niezbedny w reakcji z ALGINA, co powoduje powstawanie kulek. Calcic jest idealnym partnerem reakcji ze wzgledu na jego wysoka rozpuszczalnosc w wodzie, znaczna zawartosc wapnia, a zatem wysoka zdolnosc tworzenia sferoidow.