Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, ciemna kuwertura w postaci kaletow, 66% kakao
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Kakao do Pur Caraibe pochodzi z malych plantacji na Morzu Karaibskim. Ten Marriage de Grand Crus ma wyjatkowo dlugi aromat, a jego smak otwiera sie lagodnymi, cieplymi nutami suszonych owocow. Dostepne sa w praktycznych kalesonkach, przypominajacych male kropelki czekolady, i idealnie nadaja sie do roztopienia niewielkiej ilosci czekolady, poniewaz latwo je porcjowac. Po roztopieniu mozna je uzywac do polewania, nadziewania i dekorowania. Idealnie nadaja sie rowniez do przygotowania musu.
Dodatkowe informacje o produkcie
Informacja alergiczna o produkcie (zawiera alergeny) (12078)
Sens: mleko
Sens: orzechy
Sens: soja
Przeznaczenie
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, ciemna kuwertura w postaci kaletow, 66% kakao
numer przedmiotu
12078
Zawarto
3 kg
Opakowania
torba
najlepiej spozyc przed data
ostatnia data waznosci: 28.03.2026 Ø 343 dni od daty dostawy.
waga brutto
3,03 kg
Dostepnosc
DOSTEPNE OD ZARAZ
ilosc w magazynie
8
schlodzony produkt
Nie, produkt niechlodzony
Jednostka opakowaniowa
3
wysoko podatku
7 %
Kod kreskowy
3395321046545
Certyfikat BIO
NIE
Numer Intrastat (Numer towaru, numer taryfy celnej, numer kodu, kod HS)
18062010
Producent (Odpowiedzialny Przedsiebiorca)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produkowane w kraju | ISO
Frankreich | FR
Skladniki
Ciemna czekolada kakaowa: co najmniej 66%. Ziarna kakaowe, cukier, maslo kakaowe, emulgator: lecytyna slonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy. Rozpusc kuwerture przez 12 godzin: jest to kluczowe, aby maslo kakaowe idealnie sie roztopilo. Podgrzej kuwerture do +55°C / +58°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +28°C / +29°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie zwieksz temperature do +31°C / +32°C; poprzez dodanie - cieplej kuwertury o temperaturze +55°C / +58°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +31°C / +32°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje). Przechowywac w chlodnym (+16°C - +18°C) i suchym miejscu.
tabela wartosci odzywczych (12078)
na 100g / 100ml
Wartosc opalowa
2343 kJ / 565 kcal
Tluszcz
40 g
w tym: nasycone kwasy tluszczowe
24 g
weglowodany
37 g
z ktorych cukrow
34 g
bialko
8 g
Sol
0,01 g
Sens: mleko
Sens: orzechy
Sens: soja
