Leonardi - Balsamiczna Dama Condimento, 3 lata L091

Leonardi - nazwa ta oznacza wyjatkowa jakosc octu, oparta na najlepszych, naturalnych skladnikach, najwyzszym doswiadczeniu i wybitnym kunszcie produkcji. Butelkowany w pieknych, przyciagajacych wzrok butelkach, ktore odzwierciedlaja wyjatkowy status produktu. Rodzina Leonardi zarzadza rowniez posiadloscia Campi Macri od czterech pokolen i osobiscie uczestniczy w zbiorach winogron. Otoczona 9 hektarami winnic, okolo 300-letnia posiadlosc rodziny Leonardi znajduje sie 16 kilometrow na poludniowy zachod od Modeny. Od 1871 roku rodzina Leonardi specjalizuje sie w produkcji octu balsamicznego. Posiadlosc znajduje sie na Campi Macri, znanych z urodzajnosci juz w czasach rzymskich. Na ich terenie znajduje sie wiele historycznych narzedzi, takich jak stare beczki z pieczecia Matyldy z Canossy z XII wieku. Dzis Giovanni Leonardi i jego syn Francesco, przedstawiciele czwartego pokolenia, zarzadzaja farma i fabryka octu. Miedzy wrzesniem a pazdziernikiem, w okresie rownowagi miedzy poziomem cukru i kwasowosci, winogrona z winorosli Lambrusco i Trebbiano zbierane sa recznie. Lambrusco ma mocny, korzenny charakter, a Trebbiano dodaje slodkich, delikatnych aromatow.