Creative Cuisine Gellan, substancja zelujaca, E 418
Guma gellan moze byc uzywana do produkcji zarowno zimnych, jak i cieplych galaretek o zwartej i stabilnej konsystencji. Po stezeniu mozna je podgrzac do temperatury 70-80?C. Jest odporna na wysoka temperature i nadaje sie do glebokiego mrozenia. Jest bezsmakowa. Sposob uzycia: Wymieszac 5-10 g gumy gellan na litr plynu, podgrzac do 90?C, przelac do pojemnikow i pozostawic do ostygniecia do stezenia. W razie potrzeby podgrzac do 80?C.
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Dodatkowe informacje o produkcie