Aceto Balsamico Tradycyjne di Modena ChNP, 12 lat, Acetaia di Giorgio

Tradycja octu balsamicznego byla i jest sposobem zycia rodziny Giorgio, niczym gen przekazywany z pokolenia na pokolenie, ktory zachowuje w beczkach urok i uwodzicielstwo starozytnych rytualow. Po wiekach tradycji i dlugim czasie moszcz winogronowy stal sie czarnym i kremowym przysmakiem pelnym niepowtarzalnych aromatow. Aceto Balsamico uwalnia sie najwczesniej po 12 latach dojrzewania w roznych drewnianych beczkach. Dzieki swojemu zapachowi i dobrej kwasowosci aceto idealnie nadaje sie do surowych warzyw, jajek, carpaccio, rozowego miesa pieczonego i na koniec gotowania. Prezentowane w programie Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.