Golles XA Balsamic - ocet jablkowy, 5% kwasowosci

XA - Balsamiczny ocet jablkowy z prywatnej rezerwy Aloisa Gollesa lezakowal przez okolo 20 lat w `batteriach`, z ktorych kazda skladala sie z siedmiu beczek. Zastosowanie roznych gatunkow drewna - w tej pierwszej partii octy dojrzewaly w beczkach z jesionu, akacji, debu i wisni - to tradycyjna metoda uzyskiwania wyjatkowo zlozonego profilu smakowego. Najwieksza beczka w kazdej z nich ma pojemnosc 30 litrow, a najmniejsza - szesc litrow. Podczas lezakowania ocet przechodzi przez wszystkie beczki, zanim zostanie ostatecznie rozlany z najmniejszej. Nowa linia dostepnej obecnie Alois Golles Private Reserve nosi znak jakosci XA.