Kasumi MP - 08 Masterpiece Damascus Meat Knife, 20cm

Rdzen ostrzy KASUMI MP wykonany jest z najwyzszej jakosci japonskiej stali VG10 - z kobaltem i wyzsza zawartoscia wegla, opracowanej specjalnie do produkcji wysokiej jakosci nozy kuchennych. Po kuciu ostrza sa podgrzewane do temperatury okolo 800?C, a nastepnie szybko schladzane i hartowane do okolo 59-60 HRC (twardosc Rockwella). Twardosc 59-60 HRC jest uwazana za optymalna dla nozy kuchennych, nie tylko w Japonii. Zapewnia doskonala ostrosc i bardzo dlugie utrzymywanie ostrosci (odpornosc - ostrze nie tepi sie szybko), a jednoczesnie umozliwia latwe ostrzenie za pomoca kamieni ostrzacych SUMIKAMA.