Griebenschmalz w stylu alzackim, ze swini welnianej Mangalitza

Boczek i flomen zyjacego na wolnosci przez caly rok smalcu nadaja temu smalcowi niepowtarzalny smak i kremowa konsystencje. Specjalnosc w stylu alzackim najlepiej smakuje z chlebem razowym lub wiejskim. Jako stara, oryginalna rasa swin, swinie welniste Mangaliza sa prawdziwym skarbem, stanowia podstawe wspanialego smaku recznie wytwarzanych wyrobow miesnych i wedliniarskich. Produkty Mangaliza sa rowniez wartosciowym pozywieniem, poniewaz tluszcz zwierzecy jest prawie wolny od cholesterolu. W wiosce rzezniczej Walter w Badenii welniste swinie hodowane na Wegrzech sa przetwarzane na doskonale specjaly nastepnego dnia po uboju.