Szafranowe Coupe, Szafranowe Nici, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Doskonale iranskie sztucce. Uzywa sie wylacznie wysoce aromatycznych i mocno wybarwionych, najlepszych aromatycznych iranskich szafranow. Szczegolowy opis przyprawy i przepis na cru z przegrzebkami mozna znalezc w ksiazce Ingo Hollanda Moje przyprawy. Zastosowanie: Szafran dodaje sie do bulionu w wiekszosci dan. Jesli dodasz to na wczesnym etapie gotowania, nabierze lepszego koloru, a na pozniejszym etapie nabierze wiecej smaku. Zawsze uzywaj bardzo oszczednie, w przeciwnym razie jedzenie bedzie mialo gorzki smak. Idealne do paelli, risotto, potraw rybnych, gulaszu i ryzu. Ale takze do wypiekow i dan na slodko.