Valrhona Bahibe, kuwertura z pelnego mleka, kalety, 46% kakao, Dominikana

Valrhona Bahibe, kuwertura z pelnego mleka, kalety, 46% kakao, Dominikana

21407

3 kg

torba

ostatnia data waznosci: 30.11.2024    Ø 249 dni od daty dostawy.  

3,07 kg

DOSTEPNE OD ZARAZ

3

Nie, produkt niechlodzony

3

7 %

3395328120729

NIE

18063290

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Czekolada mleczna, kakao: co najmniej 46%. Cukier, maslo kakaowe, ziarna kakaowe z Dominikany, MLEKO PELNE W PROSZKU, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy. Rozpusc kuwerture przez 12 godzin: jest to kluczowe, aby maslo kakaowe idealnie sie roztopilo. Podgrzej kuwerture do +45°C / +48°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +27°C / +28°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie podnies temperature do +29°C / +30°C dodajac - ciepla kuwerture o temperaturze +45°C / +48°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +29°C / +30°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje). Przechowywac w chlodnym, suchym miejscu i chronic przed sloncem w temperaturze +16°C / +18°C.

Wlasciwosci: Bialko z mleka zwierzecego.

na 100g / 100ml

2462 kJ / 592 kcal

42 g

26 g

42 g

41 g

8,5 g

0,19 g