Olio z pierwszego tloczenia Opera Mastra, Coupage, oliwa z oliwek z pierwszego tloczenia Opera Mastra, Ursini

Najwyzszej jakosci mieszanka najszlachetniejszych oliwek z odmian Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana i Leccino. Oliwa ta slynie ze swojej rownowagi i owocowego smaku. Aromat swiezego siana, zielonego jablka i swiezych migdalow jest po prostu urzekajacy. W smaku subtelnie pieprzny z nutami liscia laurowego, ziol i zielonego orzecha wloskiego. Idealna do pikantnych, surowych lub grillowanych ciemnych mies oraz grillowanych ryb. Idealna rowniez do aromatyzowania pieczonych warzyw i tostow. To arcydzielo jest corocznie komponowane na nowo przez Giuseppe Ursiniego po zbiorach oliwek i stanowi nieodzowny element kuchni najlepszych restauracji w Abruzji.