Nitki szafranu, Iran, w ozdobnym pudelku
Szafran - zloto kuchni - pozyskuje sie ze znamion szafranu, ktore sa zrywane i suszone recznie. 150 000 kwiatow daje 1 kg znamion. Za jego silny, aromatyczny zapach odpowiada wysoce lotny safranal, olejek eteryczny. Pikrokrocyna nadaje mu slodko-gorzki, dymny i ziemisty smak. Krocyna, substancja rozpuszczalna w wodzie, nadaje pozadany jasnozolty kolor. Jest stosowana w kuchni, na przyklad do risotto, paelli czy zupy rybnej bouillabaisse, a takze do przyprawiania owocow morza.
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Dodatkowe informacje o produkcie