Teekadenz thee

Thee in compromisloze excellence

Teekadenz thee De hoogste kwaliteit thee en mengsels van onze experts van de fijnste ingrediënten gemaakt. een compacte collectie waarin elke liefhebber komt naar zijn smaak.
Teekadenz thee Thee in compromisloze excellence

De hoogste kwaliteit thee en mengsels van onze experts van de fijnste ingrediënten gemaakt. een compacte collectie waarin elke liefhebber komt naar zijn smaak.

  • Tea of Teekadenz

    teekadenz belooft ze thee in compromisloze topkwaliteit. Dit zeggen we bewust, hoewel vandaag de dag bijna iedereen die iets te verkopen heeft, met een voortreffelijke gooit rond. We vertrouwen er echter op dat hun ontmoeting overbodig is met onze T-stukken andere woorden. teekadenz als de totale product is nu geen alternatief voor degenen die willen verwennen of hun gasten met de beste manier.

    we zijn dogmatisch: we leven transparantie, zet het product op de voorgrond, het streven naar ultieme kwaliteit. we kijken uit naar een actieve feedback. we kunnen niet en zal niet iedereen tevreden stellen, maar zijn dagelijkse pleitbezorger concept om de onderliggende perfectioneren en teekadenz onze volle energie verder te verbeteren.

    teekadenz is geïnspireerd door de Londense barista scene. daar hebben we mensen (waaronder 2 barista wereldkampioen) ontmoet wiens passie het is om een kruistocht tegen middelmatigheid en hun klanten leiden tot vervoering met een ongelooflijke producten ... de cultuur is revolutionair modern: nederigheid, passie, kwaliteit waanvoorstellingen, plezier op het ding. regelmatige koffie zijn voor deze mensen en hun klanten geen concurrentie: aan elkaar gewaagd zijn collegas vrienden en collegas met wie u zorgt voor een kwaliteitsbesef in een banaal product landschap. hun motief is niet te miljardair, maar enthousiast zijn: hun, en hun klanten!


    auteursrecht tekst: teekadenz.com

  • het overgrote deel van wat wordt verkocht in Duitsland als thee, zijn kruiden en fruit. Strikt genomen, dit zijn geen thee, maar aufbrühgetränke (ook infusen of tisanen), omdat ze niets te maken hebben met de Camellia sinensis (de theeplant): dit maakt ze maar niet minder lekker en bovendien ze geen cafeïne bevatten! real-stukken (dwz afkomstig van de Camilla sinensis) worden ook vaak vermengd met kruiden en fruit of hun armonen. Dit is ook de reden waarom de val, omdat veel consumenten (vaak ongewenste) samentrekking shun thee en deze versies vaak toegankelijk zijn (zelfs met onjuiste voorbereiding).

    echte tees zijn fundamenteel verschillend van de verwerking en vergisting van de bladeren van camilla sinensis. Strikt genomen geen echte fermentatie (geen micro-bacteriële component), maar een auto-enzymatische oxidatie. de verdorde bladeren plukken en oxideren onder invloed van lucht en vocht. ruwweg er samengevat: (bijna-) niet-gefermenteerde thee (witte en groene thee), teilfermentierte tees (Oolong) en een volledig gefermenteerde (zwarte) thee.

    in de verwerking van tees de controle op deze post van oxidatie is een prioriteit: dit wordt gestopt door de fixatie onderbelichting hitte (gewoonlijk door stomen of braden). tijdens de oxidatie zal catechines (bittere stoffen) omgezet: groene thee heeft dus ongeveer 5x meer bittere stoffen dan zwarte thee. Dus als je groene thee wilt echt genieten, niet om hem zo heet worden (afhankelijk van de variatie rond de 80 ° C) en trekken kort (anders op te lossen voor veel bittere stoffen). In de oxidatie van catechines en de polyfenol / antioxidant EGCG is grotendeels omgezet in theaflavins: dus wie tee zoekopdrachten voor dit gezondheidsaspect, moet vasthouden aan niet of gedeeltelijk gefermenteerde thee.

    thee bevat tannines. dit is belangrijk: tannines oplossen in het drankje van ongeveer 2 minuten trekken tijd! tannines kan het maag-darmkanaal te kalmeren act: ze verminderen ook de consumptie van cafeïne! want langer onttrekken keer meer tannines in thee betekenen, maar dat betekent ook een meer bitter drankje. Daarom geroerd acteren stimulant ook het principe dat korte stevige stukken tijdje langer getrokken zijn eerder geruststellend. zeer belangrijk is dat ik niet de dosering kan compenseren met de tijd tekenen omdat mijn te dun thee is ondrinkbaar langer tekening tijd alleen bitterheid! onverbeterlijk zou dan misschien proberen met melk en suiker tegen te gaan ... sla de tijd en moeite en krijg dezelfde volgorde op Löskaffee!


    auteursrecht tekst: teekadenz.com

  • teekadenz belooft ze thee in compromisloze topkwaliteit. Dit zeggen we bewust, hoewel vandaag de dag bijna iedereen die iets te verkopen heeft, met een voortreffelijke gooit rond. We vertrouwen er echter op dat hun ontmoeting overbodig is met onze T-stukken andere woorden. teekadenz als de totale product is nu geen alternatief voor degenen die willen verwennen of hun gasten met de beste manier.

    we zijn dogmatisch: we leven transparantie, zet het product op de voorgrond, het streven naar ultieme kwaliteit. we kijken uit naar een actieve feedback. we kunnen niet en zal niet iedereen tevreden stellen, maar zijn dagelijkse pleitbezorger concept om de onderliggende perfectioneren en teekadenz onze volle energie verder te verbeteren.

    teekadenz is geïnspireerd door de Londense barista scene. daar hebben we mensen (waaronder 2 barista wereldkampioen) ontmoet wiens passie het is om een kruistocht tegen middelmatigheid en hun klanten leiden tot vervoering met een ongelooflijke producten ... de cultuur is revolutionair modern: nederigheid, passie, kwaliteit waanvoorstellingen, plezier op het ding. regelmatige koffie zijn voor deze mensen en hun klanten geen concurrentie: aan elkaar gewaagd zijn collegas vrienden en collegas met wie u zorgt voor een kwaliteitsbesef in een banaal product landschap. hun motief is niet te miljardair, maar enthousiast zijn: hun, en hun klanten!


  • belangrijkste kwaliteitskenmerken (zeer in focus)

    herkomst:
    lag, planten, expertise van groeiende, contaminatie (thee komt bijna volledig uit ontwikkelingslanden!). Bovendien is de tea-landschap verandert snel. de meeste van de zeer beroemde thee-tuinen van 20 jaar geleden, zijn er ofwel dezelfde kwaliteit niet meer of niet meer te produceren: dit betekent voor ons dat we excellence hebben geschreven op onze banners, een constante zoektocht naar uitzonderlijke producten.

    processing:
    oogst, blad verkiezing, de controle van de gisting, handmatige verwerking

    dosering:
    elke herkomst en kwaliteit vereist zijn eigen dosering. Let op: in het kader van de dosering kan niet worden gecompenseerd door de tijd te trekken, want dit is een bittere ervaring / resultaten!

    waterhardheid:
    te hard water remt smaken ontvouwen. een eerste indicatie wanneer een huid op het oppervlak van de vormende, drankje na onsmeltbare. Hardheid meters krijgen in elke bouwmarkt.

    temperatuur van het water:
    hoe warmer het water, hoe gemakkelijker oplossen ingrediënten van het blad. volledig gefermenteerde (zwart) tees daarom altijd gloeiend bezielen: rijke aromas en mond voelen het zal de moeite waard voor dat zijn! als gedeeltelijk of niet-gefermenteerde thee zijn rijk aan bittere stoffen, willen we vast komen te zitten in een beetje voorzichtiger: wit 75 ° C, groen 80 ° C, Oolong 85-90 ° C (weer afhankelijk van het ras). als er geen thermometer richtwaarden bij de hand, erg ruw: het giet er kokend water in de beker, de temperatuur daalt al tot ongeveer 95 ° C 3 minuten later, zijn ze al bij 90 ° C 5 minuten later, het water is in ons mokken bij 80 ° C Vandaag zijn er zeer groot variabel boiler voor huishoudelijk gebruik!

    tekening tijd:
    zeer kritisch naar de smaak - hier nog gescheiden van de geesten (zelfs de experts!). Als ze allemaal eens zijn over de smaak risico te lange tekening tijd (bitterheid!), Dus de voorkeur aan enkele van de grootste kenner filigraan, korte infusies. de meeste afficionados hebben hun eigen type geïdentificeerd, voor de andere, kunnen we alleen maar aanraden zich te houden aan onze standaard referentiewaarden en experimenteren vanaf daar.


    auteursrecht tekst: teekadenz.com

  • #userlike_chatfenster#