Arroz Bomba, ronde rijstkorrel, gerookt, Ebro Delta / Spanje

De rijstvariëteit Bomba wordt gekenmerkt als een ronde rijstkorrel door een goed vermogen om het graan te absorberen en is ideaal voor rijstgerechten zoals paella. In Spanje is sinds de 8e eeuw Arabische heerschappij gekweekt. Uit het Arabische al-ruzz ontleent ook de naam van vandaag. In het Ebro-deltagebied bieden bodem, klimaat en speciale irrigatiesystemen goede omstandigheden voor de rijstteelt, die sinds de 17e eeuw gestaag is gegroeid en uitgebreid. Als een traditionele groeiregio wordt de Ebro-delta beschouwd als het oorsprongsgebied voor rassen zoals Bomba. Rijst uit deze regio wordt gemonitord volgens teelt- en kwaliteitscriteria en beschermd in de marketing met de oorsprongsbenaming Arroz del Delta del Ebro.