Blini-pan, van staal, Ø 120 mm, 2,5 mm hoog

De Blinis-pan van de Buyer is ideaal voor het bakken van blini`s en kleine pannenkoeken of pannenkoeken. Het extra sterke staal is geschikt voor hoogwaardige kookplaten en ook voor intensief gebruik; vervorming is praktisch onmogelijk. De continue, uniforme dikte van de stalen wand zorgt voor een ideale warmteafvoer. De extra stabiele platte handgreep is zeer stevig geklonken aan de pan. Het is gebogen a la Francaise. Dit zorgt voor optimale gripvriendelijkheid zonder de pols te vermoeien - ongeacht of de pan van onder of van boven wordt gegrepen. De de Buyer ijzeren pan is een must voor het bruinen en grillen van voedsel. Zodra de ijzeren pan temperaturen boven 140 ° C bereikt, verzegelt het voedsel op het oppervlak omdat het natuurlijke sap van het voedsel karameliseert (de Maillard-reactie). De gevormde korst voorkomt dat vocht verdampt. Het voedsel wordt aan de oppervlakte bruin en knapperig en blijft in het midden zacht en sappig. Perfect voor het braden van vlees en aardappelen en voor het bereiden van knapperige pannenkoeken en heerlijke omeletten! Merk op dat de de Buyer ijzeren pan voor het eerste gebruik wordt gebakken. Een pan van plaatstaal moet worden gebakken. In de loop van het gebruik wordt het zwart. Hoe meer een pan werd gebruikt, hoe beter het kookproces; hoe zwarter het is, hoe minder het hecht. Vaatwassers en schoonmaakmiddelen mogen niet worden gebruikt.