Verse grote oesters - Gillardeau G2 (Crassostrea gigas), a ca.115g

Van de kant van het Ile d`Oleron tegenover La Rochelle komt een absoluut topklasse oester - de Gillardeau. Het is een diepe oester en behoort tot het geslacht Portugaises. Bovenal is het echter een Special de Claires en daarmee een kwaliteitsniveau boven de bekende Fine de Claires. De G2 is geschikt om bijvoorbeeld mee te bakken en heeft een bruto gewicht van ca. 115g. Het verschil met andere oesters wordt al duidelijk zodra je ze opent, want waarschijnlijk heb je nog nooit een oester gezien met zo`n uitgesproken vleeslichaam. Dit is te danken aan een bijzondere alg die alleen in dit gebied te vinden is. Ervaar hoe lekker een oester kan zijn...