GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Creative Cuisine CitricSalt, sferificatie
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
In de voedingsmiddelenindustrie wordt natriumcitraat vaak gebruikt om verkleuring van gesneden fruit en groenten te voorkomen. Het heeft de eigenschap om de zuurgraad van voedsel te verlagen. Daarom maakt Citras het mogelijk om sferificacionproducten (techniek voor de productie van sferische structuren zoals meloenkaviaar) te produceren met zeer zure ingrediënten.
Aanvullende informatie over het product