Citronatsukade, gekonfijte citroenschilreepjes, Corsiglia Facor

Als garnering op taarten, desserts, cremes, ijs of slagroom. Corsiglia Facor, garantie voor gekonfijt fruit van hoge kwaliteit. De focus ligt op authentieke smaak en kleur. In tegenstelling tot de meeste andere producten is het product niet overdreven zoet en heeft het een halfzachte consistentie. Citronat wordt gemaakt van de schil van de cedrat-citroen (Citrus medica L.). Een van de sterk geurende vruchten kan tot 3 kg wegen. De belangrijkste teeltgebieden zijn Sicilie, Griekenland en Corsica. De verwerking is relatief complex: de gezouten, halve vruchten worden ontzout, geblancheerd, de kern wordt verwijderd en de schillen worden vervolgens gekonfijt in suikeroplossingen. De smaak van citroen is zoet en aromatisch en kruidig.