Liquid Flavour, door Heiko Antoniewicz

Liquid Flavour is een vloeibare smaakmaker gemaakt met natuurlijke componenten. Het verbetert en versterkt de inherente smaak van het voedsel, ondersteunt het vijfde smaakzintuig umami en creëert ook het gevoel van kokumi (Japans woord voor volle smaak) of volheid in de mond. Natuurlijke smaakversterkers zijn in bijna alle voedingsmiddelen te vinden en hebben een lange traditie. Bijvoorbeeld de soja- of vissaus uit de Aziatische keuken of de garum van de Romeinen. Het lycopeen in onze recepten (van nature in grote hoeveelheden aanwezig, bijvoorbeeld in tomaten) dient ook als antioxidant en vangt vrije radicalen op. Dosering: naar wens Gebruik: universeel toepasbaar - van hartig tot zoet en voor iedere keuken en kooktechniek; het is geschikt voor bakken, inclusief brood; benadrukt optimaal de aromaharmonieën van de vlees- en viskeuken.Het zoutgehalte in de gerechten kan aanzienlijk worden verlaagd.