Kasumi MP - 09 Masterpiece noz za meso iz Damaska, 24 cm

Jezgra ostrica KASUMI MP izradena je od najfinijeg japanskog VG10 celika - s kobaltom i vecim udjelom ugljika, razvijenog iskljucivo za proizvodnju vrlo kvalitetnih kuhinjskih nozeva. Nakon kovanja, ostrice se ponovno zagrijavaju na priblizno 800?C, zatim se brzo hlade i kale na priblizno 59-60 HRC (tvrdoca prema Rockwellu). Ova tvrdoca od 59-60 HRC smatra se optimalnom za kuhinjske nozeve, ne samo u Japanu. Osigurava izvrsnu ostrinu i vrlo dugo zadrzavanje ostrice (otpornost - ostrica se ne tupi brzo), a istovremeno omogucuje jednostavno ostrenje kamenjem za ostrenje SUMIKAMA.