Ragu Bolognese storico, La Dispensa di Amerigo - 200 g - Stück

Ragu Bolognese storico, La Dispensa di Amerigo

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Der Bologneser Sternekoch Alberto Bettini kocht in seinem Restaurant Amerigo in Savigno auch für Gourmets, die seine Kreationen daheim genießen möchten. Paradebeispiel dafür ist sein Ragu Bolognese. Der Zusatz storico bezieht sich auf die Rasse der weißen Arbeitskühe Razza Modenese, die in der Region fast ausgestorben war, ob ihrer hohen Fleischqualität aber wieder nachgezüchtet wurde. Alberto nutzt für sein Ragu, das mit dem deutschen Wort Bolognese-Sauce gleichzusetzen ist, nur dieses Fleisch, da es bei weitem schmackhafter als normales Rindfleisch ist.

Von der FAZ ausgezeichnet im Jahr 2014.
http://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/bolognese-im-test-ihre-heimat-ist-die-welt-12794034/ragu-storico-12794030.html

Zusatzinformationen zum Produkt
Ragu Bolognese storico, La Dispensa di Amerigo - 200 g - StückRagu Bolognese storico, La Dispensa di Amerigo - 200 g - Stück
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