Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322 - 300 g - Dose

Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322

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Artikelnummer: 17781
300 g Dose   € 19,47 *
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Emulzoon enthält GMO-freies Sojalecithin E322, welches als Emulgator dient, d.h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon können zum einen fetthaltige Dressings z.B. eine Vinaigrette oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Herstellung von luftigen Schäumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefühl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: ->100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. ->2 gestrichene Portionslöffel Emulzoon zugeben ->mit dem Mixstab luftig aufschlagen.

Zusatzinformationen zum Produkt
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