Sous-vide Adlerfisch, portioniert, ca. 160g, foodVAC

Der Adlerfisch oder auch als Maigre bekannt, hat ein feines weißes Fleisch, das auch auf dem Grill eine top Figur macht. Optimal portionierte vor gegarte zarte Fischfilets vom Adlerfisch Den Fisch im Kühlschrank oder kaltem Wasser auftauen lassen und in der Verpackung in Dampfgarer oder Mikrowelle erwärmen bis Kerntemperatur von mindestens 75 °C. Danach kann man Ihn auspacken, wenn gewünscht noch einmal die Kruste in einer heißen Pfanne bräunen und anschließend servieren.