Champagner 2013er Special Club Blanc de Blanc Grand Cru brut

Der Vazart-Coquart »Special Club« Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 stammt aus den Grand-Cru-Weinbergen Mont Aigu und La Cerisiere in Chouilly. Das Alter der Chardonnay-Reben dort beträgt im Durchschnitt 43 Jahre. Die Reben wurzeln tief in Belemnit-Kreide. Der Grundwein stammt komplett aus der Lese 2013. Der Grundwein wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und durchlief eine malolaktische Gärung. Der Champagner reifte im Keller unter Kork und wurde a la volee, also von Hand im Oktober 2020 mit zwei Gramm degorgiert. »Special Club« ist eine Sonderfüllung für die Winzer-Vereinigung Club Tresors de Champagne, die 1971 gegründet wurde und die älteste in der Champagne ist.