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Austern-Dashi, getrocknetes Konzentrat
Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis €
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
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Bei diesm Artikel handelt es sich um Austern-Dashi, d.h. es wird in diesem Produkt getrocknetes Austernfleisch anstatt z.B. Bonito verwendet. Bei Dashi handelt es sich um eine Fischbrühe, die in der japanischen Küche viel häufiger als Fleisch- oder Gemüsebrühen vorkommt. Hergestellt wird Dashi aus getrockneten Fischflocken - meistens ist das getrockneter Bonito, also Thunfisch - und braunem Seetang (Kombu). Dashi ist quasi ein japanisches Grundnahrungsmittel und findet fast in jeder Suppe Verwendung Am häufigsten wird Dashi mit Miso-Paste gemischt und ist dann dieGrundbrühe für viele Suppen wie Miso-Suppe und Ramen.
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