Marinierte Miesmuscheln, mit Padron Paprika, 125g (Atg. 73g), O Submarino

Große Miesmuscheln aus der Ria der Arousa, eingelegt in einer köstlichen Marinade aus galicischem Olivenöl, Essig, Knoblauch und Padron-Paprikapulver. Die Ria de Arousa ist eine durch vorgelagerte Inseln geschützte Bucht, zum großen Teil Naturschutzgebiet, die optimale Lebens- und Nahrungsbedingungen für Meeresfrüchte bietet. Die Miesmuscheln wachsen an Seilen, welche an schwimmende Holzkonstruktionen (bateas) im Meereswasser hängen. Unsere Miesmuscheln werden frisch von Muschelbank direkt im Dampfbad gekocht, anschließend werden die Muschelschalen per Hand entfernt. Durch ebenso sorgfältige Handarbeit werden die Miesmuscheln einzeln verlesen und von Algen befreit. Die Marinade wird 24 Stunden vor der Produktion angesetzt, um ihren köstlichen Geschmack entfalten zu können. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Feinschmeckerkonserve, die durch ihre Qualität beeindruckt.