Tomatenserum Umami, flüssiges Konzentrat, von Heiko Antoniewicz - 250 ml - Dose

Tomatenserum Umami, flüssiges Konzentrat, von Heiko Antoniewicz

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Artikelnummer: 24910
250 ml Dose   € 20,54 *
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Völlig neuartig ist dieses Tomatenserum, das als Konzentrat aus auf den Punkt gereiften und schonend reduzierten Tomaten hergestellt wird. Hierbei werden die in den Tomaten enthaltenen natürlichen Glutaminsäuren hoch konzentriert. Das Tomatenserum Umami potenziert mit milder Säure und dennoch vollmundig sowie mit den süßlich-adstringierenden Eigenschaften sonnengereifter Tomaten den Eigengeschmack der Grundprodukte und rundet Gerichte ab. Dosierung: wenige Tropfen reichen aus (0,4 - 1,2%), z.B. zum Abrunden von 1 Liter Brühe genügt 1 TL Tomatenserum. Anwendungen: Perfekt zu Pasta, dunklen und hellen Saucen, Salat, Gemüse und Suppen - gebunden oder klar.

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