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Gänsestopfleber Mousse, 50 % Foie Gras, Rougie
gekühltes Produkt 0°C bis +7°C
Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis EUR
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
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Die Mousse besteht zu 50% Gänsestopfleber, welche Rougie über Nacht mit Portwein marinierte. Die anderen 50% setzen sich zusammen aus: Geflügelleber, grünem Speck, Eier und Gewürze. Beides miteinander farciert, entsteht daraus eine feste Mousse,mit zartem, cremigen Schmelz. Ideal als ameuse geule, auf Canapes, als Garnitur zu kalten Wildplatte. Als Begleiter zu kleinen gebratenen Filetstücken, jeder Art. Durchmesser beträgt ca. 54 mm.
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