Entenbrust, warm geräuchert - ca. 400 g - Vakuum

Entenbrust, warm geräuchert

gekühltes Produkt 0°C bis +7°C
Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis €
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 11386
ca. 400 g Vakuum   € 16,50 *
(€ 41,25 / kg)
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Gilt als eines der besten Fleischstücke mit einem ausgeprägten Geschmack. Diese Entenbrust besitzt wenig Fett und das Fleisch ist relativ fest. Durch den zeitaufwendigen Warmräuchervorgang wird sie sehr zart und saftig. Dünn geschnitten kann sie kalt oder lauwarm genossen werden. Zum Warmräuchern wird eine Temperatur von 20 bis 50°C benötigt. In diesem Bereich, insbesondere ab 30°C, fördern die Eweiß spaltenden Enzyme das Aroma und die begehrte Zartheit des Räucherguts. Beim Warmräuchern wird die Ware sowohl gegart als auch geräuchert. Warmgeräuchertes hat keine so lange Lagerzeit. Nicht nur wegen ihrer Zartheit, sondern auch weil sie besonders saftig ist, wird sie von Kennern sehr geschätzt.

Zusatzinformationen zum Produkt
Entenbrust, warm geräuchert - ca. 400 g - VakuumEntenbrust, warm geräuchert - ca. 400 g - Vakuum
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