Saba - eingekochter Traubenmost, von Malpighi - 250 ml - Flasche

Saba - eingekochter Traubenmost, von Malpighi

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Artikelnummer: 11279
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 7.2.2021    Ø 1307 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Saba, ein typisches Produkt der Esskultur Modenas, kennt man schon seit der Zeit der alten Römer, die es Sapa nannten. Es enthält nur den gekochten Most der für Modena typischen Trauben, Lambrusco. Sie kochen den Most über einen langen Zeitraum in einem rostfreien Kessel über offener Flamme. Die unmittelbar anschließende Abfüllung verhindert die Fermentation und den Gärungsprozess, der den Most in Essig verwandelt. Saba zeichnet sich durch seine fruchtige Süße und Harmonie aus. Acetatia Malpighi empfiehlt es als Zuckerersatz bei der Zubereitung von Süßspeisen, Marmeladen und Fruchtsalaten oder einfach zum Verfeinern des Aromas.

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