Gegenbauer Edelsaurer Bouvier Reserve, 12 Jahre, 3% Säure

Der Edelsaure Bouvier Reserve ist das bisher edelste Erzeugnis der Wiener Essig Brauerei Gegenbauer. Es gibt insgesamt nur 4 Fässer mit jeweils 140 Litern. Er ist somit eine absolute Rarität. Exklusiv für BOS FOOD in 250 ml abgefüllt und damit limitiert und unter Gourmets begehrt, ist diese hochwertige Traubenwürze perfekt als alkoholfreier Digestif oder als Würzmittel für feine Speisen. Die Traubensorte Bouvier der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese - vom Weingut Tschida aus Apetlon im Burgenland - dient als Grundlage für dieses Elixier. Dieser spezielle Wein wird mit einer eigens gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft und zu milder Traubenw vergoren. Der Reserve wurde anschließend 12 Jahre in kleinen Eichenfässern gereift.