HAVSNO Salt fra Nordsoeens Saltvaerk

Nordsø-saltværker

Vi er en familievirksomhed pa oeen Gossen i det nordvestlige Norge. Vores mal er at revitalisere og nyfortolke Norges arhundreder gamle produktion af et af verdens vigtigste mineraler - HAVSALT. North Sea Salt Works bygger pa traditioner tilbage til vikingetiden og producerer havsalt af hoejeste renhed og enestaende smag ved hjaelp af 100 % vedvarende energi og baeredygtige produktionsprocesser. Vores unikke maerke af havsaltflager - HAVSNOE er udvundet af det koelige, rene havvand fra Saltsteinsleia i Norskehavet. Mineralindholdet i det koelige og rene havvand goer Havsnoes krystallinske, hvide flager glatte og bloede med en let knasende konsistens. Saltet har en staerkt salt, men ren smag uden at vaere bitter - det er takket vaere de naturlige sporstoffer.

Saltproduktion

Nordsoeens Saltvaerk

Nordsø-saltværker

Flakesalt kaldes ofte efterbehandling salt, et navn, der refererer direkte til dets mest almindelige anvendelse. Efterbehandling er saltning af mad umiddelbart efter madlavning og før servering.
Små havsaltskrystaller sprinkles på maden for at fremhæve og intensivere deres smag. Vi er meget stolte af, at nogle af de bedste kokke i verden bruger vores flakede salt Havsnø på deres Mise en Place.

Nordsø-saltværker

Havsaltraditionen går tilbage til vikingetiderne, dens betydning langt ud over forbedringen af smag: det tjente til at bevare mad, hvilket var en nødvendighed for overlevelse under de lange, kolde og mørke vintre i nord. Mange mennesker rundt om i verden lærer os at kende Norge gennem vores fisk og skaldyr. Siden middelalderen har vi eksporteret torsk fra den rigelige Nordsø i store mængder. For transport på skibe blev fisken bevaret ved tørring og saltning. Mange fisk er blevet leveret til Portugal, Spanien, Frankrig og Italien, hvor norsk torsk er en integreret del af mange traditionelle retter. Da det var billigere at producere salt i de sydlige breddegrader, blev det transporteret hjem på skibene, og den norske havsaltproduktion forsvandt langsomt i begyndelsen af forrige århundrede. Nordsø-saltværker bruger rigelig, ren vandkraft til at genoplive havsaltekstraktion fra de stormfulde, kølige og rene nordlige hav. Dette havsalt har en tydelig og stærk smag, og vi håber det passer dig.

Nordsoeens Saltvaerk

norsk oprindelse

Fremragende kvalitet