Morelli 1860 - Nudler / Pasta fra Italien

Morelli 1860 - Nudler Pasta fra Italien

Morelli 1860 - Pastafabrikken

Normalt adskilles hvedekimen fra kli, når kornet slibes for at forlænge holdbarheden. De store industrier er tvunget til at forarbejde mel uden hvedekim, mens den håndværksmæssige forarbejdning af den antikke pastaproducent Morelli gør det muligt at returnere den friske hvedekim til kli. Det er her, vores ordsprog kommer fra VI ER FRA ANDRE SKRAP OG KOR.

Den antikke pastaproducent Morelli blev grundlagt i 1860 og er en familievirksomhed. Efter fem generationer er det søsknene Lucia, Antonio og Marco Morelli, der fortsætter familietraditionen. Nudelfabrikanten producerer en bred vifte af specialiteter, den producerer enkle produkter ved hjælp af antikke håndværksteknikker og undgår brug af konserveringsmidler og farvestoffer.

Resultatet er sund og høj kvalitet pasta, rig på smag og med en fast konsistens. Morelli-produkter inkluderer klassiske varer som PICI DI SIENA og TAGLIATELLE DI EMMER. Derudover fremstiller pastaproducenten Morelli forskellige smagspastaer, herunder specialiteter med SAFRAN, porcini-svampe og blækspruttefarve.

Der er et komplet udvalg af alt, der er relateret til pasta her. Vores specialiteter findes i de bedste butikker i Italien og i udlandet. Den attraktive emballage gør også produktet til en dejlig gave.

Morelli 1860 - Nudler Pasta fra Italien

Morelli 1860 - Pasta med hvedekimolie

Efter mange års brug af hvedekimen har den antikke pastaproducent Morelli formået at fremstille pasta med en enestående og makeløs smag. Under tilberedningen udsender de en intens lugt af hvede, og vandet på grund af den friske frøplante bliver lidt grønlig.

Morellis pastaprodukter værdsættes for deres høje kvalitet, ikke kun på grund af brugen af hvedekim, men også fordi de bruger det bedste durum semulina mel, der er lavet ved hjælp af håndværksteknikker. Maskinerne presser dejen forsigtigt. Efter at den er blevet spredt manuelt på stativer, tørres den i celler, hvor dejen forbliver ved lav temperatur i 36 timer (maks. 45 ° / 50 ° C). På denne måde bevares smagskarakteristika og ernæringsværdi af produktet.

Morelli 1860 - Nudler Pasta fra Italien