Biozoon texturePro - 10 Texturgeber+Dosierlöffel + Buch Molekulare Basics - 12 tlg. - Dose

Biozoon texturePro - 10 Texturgeber+Dosierlöffel + Buch Molekulare Basics

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Artikelnummer: 17761
12 tlg. Dose   € 176,22 *
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Dieses einzigartige Baukasten-System dient als Grundlage für den Einstieg in die molekulare Küche und bietet die Möglichkeit, die Texturgeber miteinander zu kombinieren, deren Funktionen direkt zu vergleichen und dadurch eine Vielfalt an möglichen Texturen kennen zu lernen. Im Set enthalten sind: das Buch Molekulare Basics von Heiko Antoniewicz, das mit seinen 50 Rezepten und umfassenden Grundlagen mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet wurde 1 Dosierlöffel sowie die Texturgeber Agazoon 55g, Algizoon 60g, Calazoon 75g, Celluzoon 45g, Emulzoon 50g, Gellazoon low 50g, Guarzoon 65g, Iotazoon 65g, Locuzoon 55g und Xanthazoon 70g.

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