Kapern - klein - in Meersalz, trocken eingelegt, Italien, BIO - 150 g - Glas

Kapern - klein - in Meersalz, trocken eingelegt, Italien, BIO

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Artikelnummer: 10571
150 g Glas   € 7,14 *
(€ 47,60 / kg)
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.4.2019    Ø 881 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Auf der kleinen Insel Salina, in Sichtweite des Vulkans Stromboli, kultiviert Tonino Caravaglio Kapernsträucher im biologischen Anbau. Die Blütenknospen werden wöchentlich geerntet und als Kapern eingelegt. Am Ende der Saison können die Früchte als Kapernäpfel geerntet werden. Je kleiner die Kapern sind, umso delikater und ausgeprägter ist ihr Aroma. Vom Geschmack her sind sie würzig-herb, schwach-bitter und ein wenig scharf. Sie passen ideal als Beilage zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z.B. Remouladensauce. Ebenso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar sowie zu hartgekochten Eiern. Tipp: Kapern unbedingt vor dem Verarbeiten bzw. Verzehr ausreichend lange wässern Das Wasser kann sehr gut zum Pastakochen genutzt werden. IT-BIO-008

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