Bezeichnung:
Brennesselblätter, eingelegt

Beschreibung:
Wegen seines leicht säuerlichen Geschmacks läßt sich das Wildkraut gut in Kräutermischungen, Frühlingssalaten, Suppen und Saucen verarbeiten. Die Blätter sind vitamin- und mineralstoffreich. Sie verlieren ihre brennende Wirkung, wenn sie mit heißem Wasser überbrüht werden. Gesammelt wird vor der Blüte von März bis Juni. Man kocht sie als Gemüse oder mischt sie, kurz abgebrüht und fein- gehackt, unter Quark. Durch ihren hohen Eisen- und Chlorophyllgehalt ist die Brennnessel besonders blutbildend und wirkt blutreinigend, schleimlösend und wassertreibend. Diese Brennesseln sind in einer Lake aus Salz, Essig und Wasser eingelegt. Sie schmecken hervorragend zu Lachs und anderen Fischen oder in Suppen. Öko-Kontrollstellencode: FR-AB 10

Zutaten:
Brennesselblätter, Wasser, Salz. aus kontrolliert biologischem Anbau

Artikelnummer | Inhalt | (Einwaage) | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

Das leicht säuerlich, bitter und mit zunehmenden Alter scharf schmeckende Wildkraut wächst auf feuchten Wiesen, wird aber auch kultivert. Die rohen Blätter ergänzen sich mit grünen Salaten, Kräutermischungen, Suppen und Eintöpfen. Blanchiert und püriert läßt sich Sauerampfer ...
780 g Glas

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7,6 l / 27,0 cm Ø Karton