Bezeichnung:
Silvaner, trocken, 2010er, 12% vol. von Peth-Wetz

Beschreibung:
Von alten Silvaner-Reben auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkstein im Untergrund. Um das volle Aroma aus den Beeren zu extrahieren, bleiben die Trauben 24 Stunden in ihrem Saft stehen. In dieser Zeit werden wertgebende Inhaltsstoffe und Aroma- Vorstufen aus den Schalen extrahiert - daneben wertvolles Kalium. Dieses mildert die kräftige Säure und lässt den Silvaner besonders vollmundig wirken. Auch auf der Hefe reifte er weitere 6 volle Monate unter wöchentlichem Aufrühren. Auch hier werden durch die einsetzende Zersetzung der Hefezellen wertvolle Inhaltsstoffe abgegeben. Die schonende Abfüllung bei lediglich einer Filtration konservierte seine feine Frucht gepaart mit einer lebendigen Kohlensäure um nun in Ihrem Glas zur vollen Entfaltung zu kommen.

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

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Charakteristische Aromen von reifen, gelben Früchten, Aprikose, Weinbergpfirsich und Mirabelle und eine feine Mineralität am Gaumen.
0,75 l Flasche

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