Bezeichnung:
Portugieser 'Einzelstück', QbA, 2007er, 14,1% vol. von Markus Schneider

Beschreibung:
Ein Potugieser von den ältesten Rebparzellen, welche Ende der 20er Jahre des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden. Der Boden ist geprägt von sandigem Kies- Terrassenschotter. Die Rebparzelle liegt 90m über dem Meeresspiegel, in einem etwa 6 ha großem Stück mit dem alten Namen 'Mittelgewanne'. Die gesunden und hochreifen Portugieser-Trauben wurden von Hand gelesen, traditionelle Maischegärung im Holz-Gärbottich mit anschließender Standzeit von 7 Wochen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä,) Lagerung im Holzfass. Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 98° Öchsle.

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

Dichte Tannine verbinden sich mit ausladender Frucht zu einer eleganten Komposition.
0,75 l Flasche

Dieser 8 Jahre alte Aceto Balsamico ist in edlen Holzfässern gereift und schmeckt frisch, fruchtig und eher süßlich. Passt ideal zu Parmaschinken mit Melone, Parmesan, allen Wintersalaten, Kalbsleber und Fleischsaucen. Ist auch zum Zubereiten von Marinaden bestens geeignet. ...
1 l Flasche