Bezeichnung:
Zimtblüten, ganz

Beschreibung:
Zimtblüten, auch als Kassienknospen bezeichnet, sind die unreif geerneten Früchte / Blüten des Ceylonesischen Zimtbaumes (Cinnamomum zeylanicum). Weniger aromatisch als die bekanntere Zimtrinde, werden die an Gewürznelken erinnernden Zimtblüten wegen ihres Duftes verwendet. Damit sich dieser mild-süßliche Geruch entfalten kann, sollten sie erst kurz vor der Verwendung vermahlen oder im Mörser zerrieben werden. Ganze Zimtblüten sind dekorativ als in aufgesetzten Likören und alkoholischen Getränken. Ingo Holland spickt eine Hummerschwanzhälfte mit diesem Gewürz.

Zutaten:
Dunkel, kühl und trocken lagern. Füllhöhe technisch bedingt.

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

Die Samen werden vorwiegend als Gewürz oder Tee verwendet. Fenchel hat einen angenehm milden, süßlichen Geschmack, der an Anis oder Lakritz erinnert. Es aromatisiert Liköre, ist Back- und Einmachgewürz, hat eine medizinische Wirkung und würzt ideal sämtliche Fischgerichte.
400 g Beutel

Ein Aceto Fondo Montebello di Modena der 3. Batterie (ca.4 Jahre). Er hat einen großen Mostanteil und deshalb trotz seines jungen Alters eine deutliche Süße. Dieser Essig ist besonders angenehm im Geschmack und kann mit Fleisch- und Fischgerichten, rohem und gekochtem Gemüse, ...
0,5 l Flasche