Bezeichnung:
Haiku Damast HD-05 Damast Gemüsemesser, 17cm Klinge, Kirschholzgriff, 32-fach gefaltet

Beschreibung:
Zu den bekannten und erfolgreichen Haiku Messern von Chroma zählt unbedingt die Haiku Damast Serie. Die Klinge dieser Messer, mit einer Mittellage aus VG-10 Stahl, ist 32-fach gefaltet - so entsteht das begehrte Damaszener Muster. Neben der Ästhetik sind in der Praxis die außerordentliche Schärfe und sehr gute Schnitthaltigkeit absolut überzeugend. Der Griff ist aus japanischem Kirschholz gefertigt. Wie für (fast) alle japanischen Originalklingen, gilt auch für die Haiku Damast Messer: Nachschärfen sollten Sie nur auf Schleifsteinen, z.B. mit St-1800 (240/1000er Körnung) oder für Feinschliff und Politur mit St-3/8 (3000/8000er Körnung). Die Messer gehören nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur von Hand gereinigt und getrocknet werden.

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