Bezeichnung:
Erbsen, Kichererbsen - Chana Dal, halbiert, geschält, getrocknet

Beschreibung:
Eine der ältesten Kulturpflanzen. Die einjährige Pflanze gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler. Sie wird den Hülsenfrüchten (Leguminosen) zugeordnet. Neben den gelben, roten, braunen und schwarzen Samen können auch die Blüten der Pflanze gegessen werden. Kichererbsen werden in der Vollwerternährung empfohlen. Sie sind ernährungsphysiologisch wertvoll: Die eiweißreichen Samen enthalten wenig Fett, viele Ballaststoffe, viel Lysin, Vitamin B1, B6 und Folsäure sowie Mineralstoffe, insbesondere Eisen. Verwendung in gekochtem Zustand oder als gekeimte und anschließend blanchierte Sprossen. Sie enthalten roh unverdauliche Giftstoffe. Kichererbsen lassen sich zu Frikadellen, Paste, Brotaufstrich oder Dip verarbeiten und passen gut zu Reisgerichten und Couscous.

Zutaten:
halbiert, geschält und getrocknet Kühl und trocken lagern.

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

Menge:
 von  2 kg  Beutel  € 7,84
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Sie haben eine kräftige rote Schale und sind geschmacklich etwas mehlig. Vorwiegend werden sie für Schmorgerichte verwendet. Ein bekanntes Gericht, das mit Kidney-Bohnen und Hackfleisch zubereitet wird, heißt Chili con Carne.
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