Bezeichnung:
Safran-Fäden aus dem Iran

Beschreibung:
Safran wird aus den getrockneten Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen. Jede Blüte enthält drei rote Blütennarben, die in Handarbeit herausgezupft und anschließend getrocknet werden. 150 000 Blüten ergeben 1kg getrocknete Fäden. Darauf ist auch der hohe Preis zurückzuführen. Verwendung in der Küche für z.B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Würzen von Meeresfrüchten.

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

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Dient als Füllung von rohem Fisch und wird dann gebacken. Verleiht einen süßlich, milden Geschmack und ein Aroma, dass an Anis oder Lakritz erinnert. Idee : Rinderfilets anbraten und auf dem Fenchelstroh im Ofen weitergaren lassen.
ca. 500 g Bund

Diese Mischung besteht aus: Koriandersaat, Kümmel, grüner Fenchelsaat, Macis, Selleriesaat, Sternanis, Kreuzkümmel und Kardamomsaat. Sie entstand aus einem Gespräch zwischen Ingo Holland und einem Bäcker in seiner Nachbarschaft. Dieser war auf der Suche nach einem Gewürz, ...
80 g Dose