Bezeichnung:
Pektin - Pectagel 843 Geliermittel für Fruchttopping, glasiertes Eis

Beschreibung:
Pectagel 843 ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis für Fruchttopping und glasiertes Eis. Das Geliermittel gewährleistet die Elastizität des Gels. Zutaten mit Pectagel 843 vermengen und in die flüssige Zubereitung einrühren bis eine klumpenfreie Masse entsteht. Das Pektin löst sich bei 80/85°C rasch auf. Für weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhältlich: - gelbes Pektin, Pectin Jaune (für Fruchtpasten und feste Füllungen) - Pectin X58 (für Überguß ohne Fruchtmark) - Pectin RS 150 - Rapid Set (für Konfitüre/Marmelade) - Pectin NH - Nappage (universal für Überguss und Füllungen mit Fruchtmark) - Pectagel Rose (für Eis und Sorbet)

Zutaten:
Pectin E 440ii, Dextrose, E 407, E 450i, E 341iii

Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)

Menge:
 von  1 kg  Pe-dose  € 39,28
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