> Enten & Gänseprodukte > Frische Gänsestopfleber und Entenstopfleber
Artikel-Nr.: 11394

Bezeichnung:
Entenstopfleber, aus Osteuropa

Beschreibung:
Rohe Stopfleber wird geputzt, in Scheiben geschnitten, kurz gebraten und kann nach Belieben z.B. mit Madeira oder Cognac abgelöscht werden. Die Lebern eignen sich ebenso für Terrinen, wo sie als Farce oder in Stücken verarbeitet und gewürzt, bei ca. 40°C langsam gegart wird. Die beste Garantie für die kulinarische Qualität der Leber ist ein optimaler Gesundheitszustand der Tiere bei der Mast. Hier macht man sich die natürliche Eigenschaft der Wasservögel zu Nutze, sich vor ihren weiten Flügen im Herbst die nötigen Reserven in Form von Fett in ihren Lebern anzufressen. Durch eine gezielte Fütterung der Tiere während der 3-monatigen Aufzucht und dem schonenden Stopfen während der letzten 2-3 Wochen, erreichen diese Lebern eine gewisse Größe.

Wichtiger Hinweis zum Warenpreis:
Dieser Artikel ist ein Gewichtsartikel / frisches Naturprodukt. Das endgültige Gewicht hängt deshalb von der jeweils nach Eingang Ihrer Bestellung aus der Natur verfügbaren Produktauswahl ab. Ebenso kann der Preis täglichen Schwankungen unterliegen. Der endgültige Preis bestimmt sich deshalb nach dem Gewicht des Produkts, welches der gewünschten Menge am nächsten kommt, und dem am Tag der Auslieferung der Ware gültigen Preis.

Zutaten:
Kühl lagern bei 0°C - +4°C.

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Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit) | Gewichtsartikel | Brutto-Gewicht | Verfügbarkeit | MHD
11394   ca. 600 g   Vakuum   € 38,45 *   (€ 64,08 / kg)    Gewichtsartikel    1,01 kg  SOFORT LIEFERBAR 
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