Artikel-Nr.: 11386
Bezeichnung:
Entenbrust, warm geräuchert
Beschreibung:
Gilt als eines der besten Fleischstücke mit einem ausgeprägten Geschmack. Diese Entenbrust besitzt wenig Fett und das Fleisch ist relativ fest. Durch den zeitaufwendigen Warmräuchervorgang wird sie sehr zart und saftig. Dünn geschnitten kann sie kalt oder lauwarm genossen werden. Zum Warmräuchern wird eine Temperatur von 20 bis 50°C benötigt. In diesem Bereich, insbesondere ab 30°C, fördern die eiweißspaltenden Enzyme das Aroma und die begehrte Zartheit des Räucherguts. Beim Warmräuchern wird die Ware sowohl gegart als auch geräuchert. Warmgeräuchertes hat keine so lange Lagerzeit. Nicht nur wegen ihrer Zartheit, sondern auch weil sie besonders saftig ist, wird sie von Kennern sehr geschätzt.
Wichtiger Hinweis zum Warenpreis:
Dieser Artikel ist ein frisches Naturprodukt. Das endgültige Gewicht hängt deshalb von der jeweils nach Eingang Ihrer Bestellung aus der Natur verfügbaren Produktauswahl ab. Der endgültige Preis bestimmt sich deshalb nach dem Gewicht des Produkts, welches der gewünschten Menge am nächsten kommt.
Zutaten:
Entenbrustfleisch, Nitritpöckelsalz jodiertes Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250, Gewürze, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Rauch.
Artikelnummer | Inhalt | Verpackung | Preis € | (Preis / Einheit)
11386 ca. 400 g Vakuum € 15,42 * (€ 38,55 / kg) 
SOFORT LIEFERBAR
Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung.
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